| Perle
Akoya e Perle di Acqua Dolce |
|
La
principale differenza tra le perle Akoya e le perle di acqua dolce è
costituita dai diversi metodi di coltura, che ne determinano di
conseguenza la differenza nella struttura (con o senza nucleo) e nella
forma più o meno rotonda. In termini di prezzi e di valore commerciale
esiste una grande differenza tra i due tipi di perle.
Nei metodi di coltura, le perle di acqua dolce vengono innestate con
un nucleo che è un frammento di mantello di un'ostrica "donatrice", e
l'incisione avviene nella parte carnosa del corpo del mollusco, mentre
per le perle Akoya il nucleo viene inserito nella Gonade, organo
sessuale dell'ostrica.
La differenza sta nei risultati della coltura: le perle di Acqua Dolce
sono composte al 100% di madreperla che il mollusco secerne dopo la
nucleazione poiché il frammento di mantello innestato viene espulso
quando la perla viene forata. Le Perle Akoya invece conservano
il loro nucleo. Del resto se si osserva con attenzione una perla Akoya
in piena luce si può scorgere il nucleo, mentre in una perla di acqua
dolce si vede solo la madreperla. Si può effettivamente verificare
meglio questo osservando la perla ai raggi X.
|
|
Nonostante
le perle di acqua dolce siano costituite interamente di madreperla,
sono le perle Akoya ad avere valore maggiore. Sicuramente è
difficile accettare che malgrado le Akoya abbiano solo 0.5 mm di
madreperla intorno al nucleo sono più stimate e valorizzate. Tuttavia i
criteri di bellezza e di produzione hanno una grande importanza per la
determinazione del valore delle perle. La produzione di perle di acqua
dolce è in numero superiore a quella delle perle Akoya, e le perle più
rare sono essenzialmente più care.
|
|
|
|
Le perle di acqua dolce vengono nucleate nella
carne del mollusco, parte molto più ampia della gonade
dell'ostrica Akoya.
Questo permette ai perlicoltori di nucleare un mollusco fino a 25 volte
per parte, et ottenere quindi fino a 50 nucleazioni.
Le Perle Akoya non sopportano più di 5 nucleazioni a causa
della dimensione della gonade, ma in generale si effettuano nel 90% dei
casi solamente due nucleazioni in un'ostrica Akoya.
Ne consegue che al momento della raccolta, il mollusco delle perle di
acqua dolce avrà potuto produrre fino a 50 perle mentre nello stesso
tempo un'ostrica Akoya ne avrà prodotte solo due. |
|
Questa è la ragione principale per la
quale la produttività di perle di acqua dolce è più importante, in
termini di volumi, di quella Akoya. Inoltre va considerato che la
coltura delle perle di acqua dolce è più facile da realizzare in quanto
le acque dei laghi e dei fiumi nelle quali sono coltivate non sono
soggette ai rischi di intemperie dei mari: tempeste, uragani,
mareggiate, proliferazione di alghe rosse dannose per le ostriche. Il
tasso di mortalità delle ostriche Akoya è molto più alto per questi
motivi.
|
|
|
Esteticamente
le perle Akoya sono più seducenti delle perle di acqua dolce
per il loro oriente, per la trasparenza e la brillantezza, il loro
lustro e l'aspetto luminoso giustificano il loro successo. Inoltre le
perle Akoya hanno in generale forme più rotonde, poiché il
mollusco secerne la madreperla in maniera "guidata" intorno al nucleo
sferico, cosa che non avviene per le perle di acqua dolce.
Da una decina di anni la coltura delle perle di acqua dolce in Cina ha
fatto molti progressi e in certi casi bisogna avere un occhio esperto
per distinguere certi fili di perle di acqua dolce da perle Akoya. Si
può quindi considerare che le perle di acqua dolce sono più di valore
di quelle Akoya per queste qualità di alta gamma poiché le
perle di acqua dolce sono costituite di sola madreperla e
sono più resistenti e longeve.
|
|
